Bahan-bahan:
Bahan
2 buah terung ungu, potong dan belah
2 buah tomat merah matang, rebus buang kulitnya, rajang
10 cabe merah, tambah untuk pedas, haluskan
2 siung bawang putih, iris
2 siung bawang merah, iris
1 sdt gula merah ato pasir
garam secukupnya
250 ml air
olive oil untuk menumis dan menggoreng
Cara Memasak:
1. Panaskan pan anti lengket, ulas dengan olive oil seperti gambar di atas
2. Masukkan terong, tekan2, balik beberapa kali, tekan2 sampai kedua permukaan menguning, sisihkan
3. Pada pan bekas terong, kasih olive oil lagi, tumis bawang merah dan putih sampai harum
4. Masukkan air, cabe, dan tomat, aduk sampai mau susut
5. Masukkan gula dan garam, cicipi
6. Tata terung di piring, siram dengan bumbu, atau, masukkan terung, aduk sebentar dengan bumbu, sajikan hangat
