• LEARN
• -
• Info Central

Bahan-bahan:

Bahan:

• 300 g Fillet kakap dengan kulit
• Tepung Terigu untuk taburan
• Minyak untuk menggoreng

• 250 ml air es
• 1 butir kuning telur ayam
• 170 g Tepung Terigu sebaguna
• 2 g nori keringaonori

• 1 g Bumbu Kari Jepang Bubuk
• 6 g Rock salt/garam kasar
• 1 buah jeruk lemon untuk hiasan

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak hingga bersuhu 180 C.
2. Potong-potong ikan menjadi 10 iris yang sama. Lumuri masing-masing dengan tepung terigu tipis-tipis.
3. Adonan Tempura: Taruh air es dalam mangkuk, masukkan kuning telur, kocok hingga berbuih.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan nori, aduk rata.
5. Celupan irisan ikan dalam adonan tempura, goreng dalam minyak panas hingga kering dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Aduk garam dan bumbu kari hingga rata.
8. Siapkan piring saji, taruh tempura ikan di atasnya. Beri garam kari dan irisan jeruk lemon sebagai hiasan.
9. Sajikan segera.